Chef de partie Patisserie - CDI

Canopy – Bistrot Perché : 
C’est un rooftop aux ambiances du sud, avec une vue imprenable et panoramique sur tous les massifs Grenoblois. Un lieu de vie idéal pour chaque moment de la journée, du petit déjeuner au diner en passant par l’aperitivo dans lequel se mélangeront l’esprit bistrot et les saveurs du bassin méditerranéen.

VOS MISSIONS

• Vous êtes le garant de la qualité, de la quantité et de la rapidité du service avec l’équipe pâtisserie
• Vous assurez les services de la mise en place jusqu’au rangement et nettoyage en cuisine
• Vous fournissez à tous les client une expérience de goût correspondant aux exigences demandées
• Vous supervisez les commis liés à votre poste lors de la mise en place et du service
• Vous participez au maintien des marges : objectif zéro perte
• Vous êtes supervisez par la cheffe pâtissière
• Vous respectez les normes d’hygiène et êtes garant de la bonne utilisation des équipements.
• Vous assistez le Chef exécutif et chef pâtissier dans l’élaboration de la carte des desserts
• Vous aidez la partie cuisine pour le poste froid.

FAIT POUR VOUS UNIQUEMENT SI…

• Vous justifiez d’une expérience à ce poste
• Vous êtes passionnés et créatifs
• Vous êtes curieux et bourré d’idées, avec une énergie communicative.
• Vous êtes force de proposition et d’initiatives pour trouver des solutions dans chaque situation.
• Vous êtes organisés et ne vous laissez jamais déborder. Le détail est important pour vous, rien ne manque grâce à votre sens de l’organisation et de l’anticipation
• Vous faites appliquer les process et fiches techniques : quantité, présentation et goût, tout y est !
• Vous savez gérer la pression

VOS PETITS + SONT :

• Vous avez un excellent esprit de synthèse et vous percevez les problèmes très rapidement.
• Vous avez soif d’apprendre : vous prenez autant de plaisir à transmettre qu’à recevoir du savoir.

NOTRE OFFRE :
Semaine de 39 heures. Planning tournant sur 2 semaines matin ou soir. 1 week sur 2 travaillé - 4 journées continues & 1 journée coupée
Faire partie d'une équipe structurée avec la possibilité d'évoluer à l'interne
Notre engagement en faveur de la diversité et de l'inclusion :
Pi Restaurants est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d'alléger le texte.