Sous Chef (H/F/NB) - CDI

Canopy – Bistrot Perché : OUVERTURE OCTOBRE 2022
C’est un rooftop aux ambiances du sud, avec une vue imprenable et panoramique sur tous les massifs Grenoblois. Un lieu de vie idéal pour chaque moment de la journée, du petit déjeuner au diner en passant par l’aperitivo dans lequel se mélangeront l’esprit bistrot et les saveurs du bassin méditerranéen.

VOS MISSIONS

• Vous êtes le garant de la qualité, de la quantité et de la rapidité du service
• Vous assurez et supervisez les services de la mise en place jusqu’au rangement et nettoyage en cuisine
• Vous fournissez à tous les client une expérience de goût correspondant aux exigences demandées
• Vous contrôlez et veillez au bon rangement des approvisionnements.
• Vous secondez le Chef exécutif et le chef de cuisine dans l’ensemble de leur fonction et supervisez l’équipe.
• Vous supervisez et formez les chefs de partie et commis
• Vous respectez les normes d’hygiène et êtes garant de la bonne utilisation des équipements.
• Vous assistez le Chef exécutif et chef de cuisine dans l’élaboration de la carte
• Vous responsable du respect des règles d'hygiène êtes garant de la bonne utilisation des équipements.
• Vous avez la responsabilité des commandes
• Vous participez à l'intégration des nouveaux arrivants et la vision RH de l’entreprise

FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI…

• « Être exemplaire » pour gérer l'équipe
• Vous justifiez de plusieurs expériences à ce poste
• Vous êtes passionnés et créatifs
• Relais du chef de cuisine, vous savez prendre les rênes en leur absence
• Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder. Le détail est important pour vous, rien ne manque grâce à votre sens de l’organisation et de l’anticipation
• Vous faites appliquer les process et fiches techniques : quantité, présentation et goût, tout y est !
• Vous savez gérer la pression
• Vous savez identifier des talents et les faire évoluer 
• Véritable moteur, votre chef peut compter sur vous pour motiver et fédérer l’équipe.

VOS PETITS + SONT :

• Vous connaissez et aimez le monde de la food et êtes toujours curieux de découvrir les nouveautés de ce milieu
• Vous avez soif d’apprendre : tu prends autant de plaisir à transmettre qu’à recevoir du savoir.

NOTRE OFFRE :
Semaine de 41 heures - Journée continue - Planning tournant sur 2 semaines matin ou soir et samedi
Salaire : 2569 € BRUT - Primes selon anciennté et résultats
Faire partie d'une équipe structurée avec la possibilité d'évoluer à l'interne

Notre engagement en faveur de la diversité et de l'inclusion :
Pi Restaurants est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d'alléger le texte.