SOUS-CHEF DE CUISINE (H/F/NB) - CDI

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A Canopy, nous pensons qu'une grande cuisine est avant tout le résultat d'un collectif engagé.
Notre cuisine s'inspire de la Méditerranée : généreuse, moderne et conviviale. Chaque assiette est préparée avec exigence, dans le respect du produit et avec le souci constant d'offrir une expérience de qualité à nos clients.
Situé à Échirolles, Canopy est un bistrot perché reconnu pour son cadre unique, sa terrasse panoramique et son ambiance chaleureuse.
Pour accompagner le développement de notre brigade, nous recherchons aujourd'hui un(e) Sous-Chef de Cuisine, capable d'être un véritable relais du Chef de Cuisine, d'accompagner les équipes au quotidien et de garantir le bon déroulement de chaque service.

Vos missions

Être Sous-Chef chez Canopy, c'est être le moteur opérationnel de la brigade.

Vous travaillez au plus près du Chef de Cuisine pour assurer une organisation fluide, maintenir un haut niveau d'exigence et accompagner les équipes au quotidien.
Vous êtes un repère pour la brigade. Par votre implication, votre organisation et votre exemplarité, vous contribuez à créer un environnement de travail efficace, serein et exigeant.

Au quotidien, vous serez amené(e) à :
• Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation générale de la cuisine.
• Coordonner la brigade pendant les préparations et les services.
• Veiller à la bonne répartition du travail et à la fluidité des opérations.
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats.
• Être présent sur le terrain pour accompagner les équipes dans les moments clés du service.
• Anticiper les besoins de la cuisine et réagir rapidement face aux imprévus.
• Contrôler le respect des fiches techniques, des procédures et des standards de l'établissement.
• Participer à la gestion des commandes, des stocks et des inventaires.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le relais du Chef de Cuisine en son absence.

Votre rôle est essentiel : vous êtes le lien entre l'organisation définie par le Chef de Cuisine et sa mise en œuvre quotidienne par la brigade.

Vous possédez une solide expérience en cuisine et avez déjà évolué dans des établissements où l'organisation, la rigueur et le rythme font partie du quotidien.

Mais surtout...
Vous aimez être au cœur de l'action.
Vous prenez naturellement des initiatives lorsque la situation l'exige.
Vous savez garder une vision d'ensemble tout en restant pleinement impliqué sur votre poste.
Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et capable de gérer plusieurs priorités simultanément.
Vous aimez accompagner vos collègues et contribuer à la réussite collective.
Vous communiquez avec calme, simplicité et respect.
Vous êtes exemplaire dans votre attitude comme dans votre travail.
Vous considérez qu'une brigade performante repose autant sur la cohésion que sur la technique.

Ce poste est fait pour vous si…
✓ Vous aimez être un appui essentiel pour votre Chef de Cuisine.
✓ Vous prenez du plaisir à coordonner une équipe sur le terrain.
✓ Vous êtes capable de garder votre sang-froid dans les services les plus intenses.
✓ Vous aimez trouver des solutions plutôt que subir les difficultés.
✓ Vous recherchez un poste avec de vraies responsabilités opérationnelles.
✓ Vous souhaitez évoluer dans un environnement exigeant où votre implication fera la différence.
✓ Vous avez envie de continuer à grandir au sein d'une brigade ambitieuse.

Conditions 

• CDI – 39 heures hebdomadaires.
• 5 jours consécutifs travaillés par semaine 1 Coupure, 4 journées continues
• Salaire brut mensuel : 2750 € (Repas du personnel compris et rémunérés) + primes selon ancienneté et résultats.
• Mutuelle d'entreprise.
• Remboursement de 50 % des transports en commun.
• Un environnement de travail dynamique, exigeant et humain.
  
  Pi Restaurants s'engage en faveur de la diversité et de l'inclusion.
  Nous recrutons avant tout des personnalités, des compétences et des collaborateurs qui partagent notre vision du métier.